MEDENİYETLER ŞEHRİ “HATAY”
Akdeniz bölgesinin orta dogu’ya ve Asya’ya giriş kapılarından biri olma hüviyeti taşıyan Hatay, tabii güzelliklerinin yanı sıra yüzyıllar öncesine uzanan tarihi varlığının sahip olduğu eski eserleri arasındaki Cami, Kilise ve sit alanları ile insanı sadece yeşilin ve mavinin değil tarihin de derinliklerine götürür.
Akdeniz’in cömert tabiatının ikramıyla çesitlenen kültürü, yemyeşil tabiat varlığını çosturan akarsulariyla ve özellikle de, muhteşem mutfak zenginliğine eşlik eden misafirperver halkıyla Hatay tanınmaya, görülmeye değer yörelerimizden biridir.
Bir kent ancak kültürel varlıklarıyla tanındığında insanlara gerçek değeriyle görünür ve de kıymet kazanır. Kültür, insanlığın ve tabiatıyla milletlerin, toplulukların var olduğu andan itibaren günümüze uzanan maddi ve manevi birikimin bir hasılasıdır. Şehir kültürü ise, sanatla iç içe kendine has özellikleri ve değerleri olan, gelişmeye açık, dinamik bir unsurdur. Bu dinamik yapıyı o şehrin geçmişinden gelen değerleriyle harmanlayabilmek kültürle bütünleşmekte. Hatay’ın il sınırları içerisinde pek çok farklı mağara, nehir, şelale ve asırlık ağaç gibi doğal guzellikleri ziyaretçi agirlamaya devam etmektedir.
Hatay’da yer alan doğal guzelliklerden belki en önemlisi Asi nehri, Damlataş mağarası, Meryem Ana havuzu, Samandağ sahili, Harbiye şelaleleri, Sarıseki kanyonu ve mağarası, Erzin içmeleri ve kaplıcaları ile sincan şelalesi, Amanos Dağlarının buram buram yaylaları ve eteklerine konumlanmış köyleri.
Hatay mutfağı şuphesizki Türkiye’nin en zengin mutfaklarından biridir
Hatay lezzetleri (Türk mutfağı), ( Arap mutfağı), ( Yörük mutfağının harmanlanması olarak Orta Doğu ve Akdeniz kesişimindeki bu müthiş şehrimizde bir araya gelmiş asırlar boyu kardeşlik içinde birbiriyle yaşayan ve aileler kuran insanlar tarafından geliştirilmiş çukurovanin verimli topraklarının katkısıyla hem bitgisel açidan hem de hayvancılık yönüyle zenginleşmiş tazeliği doğallığı ve asırlık kültürü sevgiyle sunan bir ziyafet sofrasıdır.
GHA – Hatay Bölge Temsilcisi
Derya Morcalı
